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简单易操作的四川干锅的做法,美味好吃的干锅鸡自己也能做出来

2018-01-24 14;48 阅读:


很多人都喜欢吃四川干锅,麻麻辣辣得味道非常好吃,其实干锅的做法非常简单的,知道做法你也可以做出好吃的干锅菜来。



食材准备:鸡半只,土豆两个,蒜苔一小把,干辣椒一把,蒜七八颗,鸡腿一个,蚝油一大勺,盐半勺,胡椒粉半勺。

做法步骤:

1、将鸡切成丁状,用少许盐和胡椒粉腌制一下,土豆洗净去皮切成薄片,蒜苔切段状,蒜切成片状或者直接拍碎。

2、锅内烧热油放蒜苔煸炒至表面发皱捞出,放土豆片煎至表面泛黄盛出。

3、加适量的油,将切好的鸡块放进去,煎至八成熟时没,放入蒜片、干辣椒翻炒。

4、把土豆片,蒜苔回锅,加入蚝油,盐,胡椒粉翻炒均匀转入干锅,最后放在酒精灯上即可出锅。

鸡肉的营养价值:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

除了干锅鸡外,还有各种肉都可以用来做干锅,做法步骤都差不多,只是在处理原材料的时候的处理方法不一样。干锅的食材和火锅的食材都是很丰富的,比如鸭肉、牛肉、鸡爪、鸭爪等都是可以做干锅的,动物的内脏食材也是可以做干锅的,但是自家处理起来可能比较麻烦,因为这些带有腥味儿,处理不好做出来就不好吃。干锅里面的搭配菜也是可以根据自己的喜好搭配得,如果你也喜欢吃麻辣干锅,就回家试试吧!




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