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2017年火锅行业成为“吸金王”,营业额7700亿傲视群雄

2018-03-03 10;52 阅读:


在市场经济条件下,不管是做什么行业都需要用数据说话。2018新年伊始,成都餐饮行业就迎来狗年开门红,营业额较去年提升5%以上。

2017年市场数据出炉,据《中国餐饮报告(白皮书2017)》,2017年我国全年餐饮收入达39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费零售额增长的0.5个百分点,占GDP4.8%。预计2018年,整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间,餐饮业全年增速将维持在10%左右,总体规模将达到4.3万亿,期待"十三五"末期突破5万亿大关。



餐饮业22%的营业额由火锅贡献,火锅的占比达到了22%,营业额达7700亿人民币,相当于吃掉了瑞典GDP。从营业额来看,火锅是餐饮第一大类品类,占据餐饮业总营业额的22%,是唯一占比两成以上的品类。从火锅店数量看,全国火锅商户中近六成是川味火锅,川系火锅成为了火锅的主旋律,也成了当之无愧的“吸金王”。



》》》》》数据图片来源《中国餐饮报告(白皮书2017)》




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