1、项目介绍
      自在江湖焖锅系列，是由位于成都的一品堂连锁品牌孵化基地推出的主题特色锅仔项目。焖锅，是火锅的一种特色变种形式。焖锅的食用方式，就是把菜端上来，倒入锅里，再拆袋倒入调料，搅和均匀，盖上透明的盖子用电磁炉焖一下。在食物焖制受热过程中可以直观地看到颜色的变化；开盖，奇香扑鼻，马上开吃；吃完后，可以再增加锅底汤料，打开电磁炉火力，涮烫其他菜品。

       焖锅，呈现给客人的特点是：菜品和锅底都是一次性，由服务员当着客人面搅和，透明的锅盖可以呈现焖制过程食物的变化，开盖就吃，颇有情趣，且味道香美，焖制的美食吃完后还可加汤涮火锅，可谓一锅双吃。

  自在江湖焖锅，对于投资人的好处在于：
  1、分店不需要厨师，锅底料提前由公司真空包装做好。分店只做菜品的切配，摒除了小店老板对厨师的依赖性；
  2、当着客人面开袋、制锅，新鲜卫生，绝对一次性锅底符合健康养生的主流趋势，凸显店面的竞争力；
  3、点菜快捷，食用快捷，极大降低了服务员人工；
  4、不象火锅一样需长期点火，只在开锅前焖制过程中需电磁炉加热，节约了能源消耗；
  5、不需要明火，见不到油烟，且顾客吃完身上没有火锅味，符合现代化都市人的卫生消费需求，凸显了店面的竞争优势。
  6、自在江湖的文化概念设计和包装，锅中沸腾的汤底，就象心中的江湖----“无为而为之，无欲则自在”的人生况味体验。

2、产品传真

• 自在江湖焖锅的味型有：麻辣味、香辣味、酸辣味、酱汁味、蕃茄味、海鲜味。
• 可用于焖制的主料品种包括：牛肉、鸡肉、羊肉、兔肉、猪肉、鱼、虾、蟹等；
• 辅料菜可选黄豆芽、莴笋、黄瓜、木耳、香菇、平菇、鲜青红椒、红苕粉条、豆腐、冬瓜、藕等。
• 以下产品图片，全部为一品堂火锅中心的大厨为"自在江湖"焖锅品牌精工实做，仅为产品线系列中的一部分，欢迎创业人士前来实地考察品尝。

香辣焖锅虾

焖锅鱿鱼虾。（酸辣味焖料包）

焖锅鱿鱼虾。（香辣味焖料包）

      香辣排骨焖锅。经真空包装的特制成品焖锅料，可以与任何主料配伍，拆袋入锅，加盖焖制，奇香诱人，且操作简单。真可谓“一袋焖料闯江湖”。

9、优势分析

不用依赖厨师，您自己就是技术持有人。管理有厨艺的人，难哪！而且中国的厨师队伍，通常文化水平都不高，思想境界不高。也很现实。对于财力不够雄厚的小本投资人来讲，很难驾驭住一个掌握了全面技术的厨师，让他老老实实、兢兢业业保持最佳的产品质量，长期为您操劳下去。很有可能厨师看到您的这种操作模式好，而且投资也不高，有可能明天就在您店的对门开一个一模一样的项目，给您搞恶意竞争！厨师的不稳定，必然带来产品种类的不稳定，必然带来产品口味的不稳定，影响您事业的良性发展。现在，只要与公司合作，即使您只学习锅底勾兑的后端工序，也不需要依赖厨师了，因为料袋可以由公司提供真空包装的成品，您只需教服务员搅和进菜品中，盖上盖子，打开电磁炉焖制几分钟就一切搞定。而且，您还可以学习“自在江湖”焖锅的底料炒制技术，这样，您自己就是技术持有人，您自己可以把握哪些技术分类传授给新招聘的厨工，哪些技术必须自己来亲自操作。

直接免费使用成熟的品牌VI视觉系统起步。如果您自己来开发一个餐饮品牌的话，在费尽心思构想出了一个品牌名称之后，还不能用。因为，您首先要进行VI设计。做VI设计是做品牌的起码要求，是现代化餐饮竞争的必由之路。而VI设计的水平要得到保证，在市面上的价格至少是5万元。现在，这些钱不用花了，公司提供“自在江湖焖锅”品牌供您使用。自在江湖的VI设计精美、LOGO形象可爱，品牌形象鲜明，吸引消费者眼球。

直接免费套用成熟的空间设计效果开店。 VI设计完后，在找到店面开始装修之前，要进行装修设计。因为，我们为了保证店面装修出来的呈现效果，一般都需要在施工之前就看到电脑里设计好的效果图，看看这个设计是不是符合品牌想要表达的理念和文化氛围。也就是说，电脑设计效果图确定了，再开始施工。一般装修公司是按照50-100元/平方米来收取设计费，如果对设计水平要有保证的话，起码要收到80元/平方米，以100平方米店铺为例，仅装修设计费就是8000元，而且这个总价实在太低，很有可能很多装修公司都不愿意接这种小单子的设计。如果您用自在江湖品牌，这些钱和麻烦事都省了。自在江湖品牌的装修设计，包括了柜台橱窗式、小餐馆式等不同投资规模的店面，空间效果与品牌VI效果呼应一体，巧然契合。您可直接套用公司提供的自在江湖空间设计效果，在当地找施工方执行。

技术传授，您的事业不再受制于人。现在市面上有很多加盟招商的，一般是品牌加盟。你选择他的品牌，在加盟合同上会被约定使用期限，通常是3年。3年之后如果您要继续使用这个品牌，需要续签合同，继续交加盟费。在加盟期间，您还必须从总部进核心大料，才能保证口味的标准，因为通常的品牌加盟，总部都只是给加盟商提供产品操作的后端工序，真正的核心技术是不会传授出去的。除此之外，还有权益保证金、管理费，这费那费……而象自在江湖焖锅这样的项目，您可以自己学到所有的操作技术，自己独立制作产品，再不需要从公司进料，一次交费后没有保证金和管理费等其他费用，干净利落地开展自己的事业。不再受制于人-----这不就是优越于终身制加盟吗？

背靠饮食产品的情报机构，随手可得最先进的产品工艺支持。成都是全国饮食特色产品的辐射基地之一，在民间不断孕育生发出新的产品工艺。一品堂总公司对此类新产品非常重视，一发现有流行趋势的特色产品，或具备潜在商业价值的产品，就会将此类技术沉淀下来，变成视频教学片，录入公司网站的产品基因库，供您下载学习，不断丰富和发展您的技艺，用不断翻新的产品满足当地市场消费者的需要。您也不必再往返于各城市之间去沉淀新技术，公司网站就是您可直接用鼠标操作的一个情报机构。

背靠中国一流的策划平台，随手可得经营管理的前沿资讯和先进工具。自在江湖焖锅项目的发起人，一品堂总公司 就是靠为连锁餐饮企业做策划设计起家的，服务过川内和川外几十家主流餐饮企业，积淀了深厚的经验和成熟的团队。旗下的三锅演义 已发展为全国性的品牌。一品堂有足够的实力为"自在江湖"焖锅的投资者提供持续性的营销策划、设计支持、新产品工艺支持，由于公司要赠送3000元堂币用于您在线下载，所以几乎都是免费的。让您当地的消费者，通过我们有震撼力的文案和一流的视觉画面表现，直接感受到品牌文化的冲击。而这种季节性和节日性的营销活动是很频繁的啊。如果您不背靠一个平台来帮您实现的话，要想通过自己的一个单店来自组这么一个集策划、平面设计、三维设计和文案撰写为一体的团队，是承担不了这个团队的工资的。仅一个高水平的平面设计师的工资就是1万多一个月，此外还不算你要准备办公场地、购买电脑用具、行政能耗等的投入。还不算你自己要去管理他们、激励他们，以及调和人员之间的矛盾所花的精力和时间成本……我们告诉你，这些知识型人才都是很有个性的，你没有充分的专业知识、技巧以及足够的财力，是不能驾御他们的。

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