我是做建材生意的，观察餐饮投资很久了，一直想找个好的品牌投资一个餐饮店。所以就委托重庆那边的朋友介绍特色餐饮项目，我也亲自到重庆火锅界参加一些培训课程，还有很多实操课程。无意中又一次，听到业内人士在议论“三锅演义”，超开始我还以为是超近电视剧播放的新版“三国演义”，后来才明白，原来他们说的是一个叫“三锅演义”的火锅品牌，是来自于成都的特色餐饮连锁企业。哦，三锅演义这个名字好啊，我恍然大悟一般。看来成都人整吃的还是了得，又会哄我们这些好吃嘴儿，又会包装和忽悠。和三国演义套上近乎以后，我后来专门去了解到它在全国都有好些店，家家生意都好啊，老板赚安逸了喔！

     这就是大名鼎鼎的三锅，如此惊艳，一锅三分，而又三锅合一，有一个说道是“合中有分，分中有合”。三种颜色、三种味道，还有一个独有的食用流程：先喝一碗菌汤和胃，再三锅齐涮，超后往粥底锅中倒入一种特配菜“雀巢”，搅拌10秒关火，这个时候的粥底因为吸收了涮品的营养和百味，加上“雀巢”的合化作用，让锅中的粥益发软糯温香，奇鲜无比。粥天然具有的滋养性，起到了对肠胃绝佳的养护，让爱吃火锅的人，避免了燥辣伤身伤胃的后果。而且，一般的火锅总让人觉得饱得快、饿得快，但吃三锅，就没有这种事后的失落感和“空虚”感。因为，在刺激的麻辣红汤、清香的菌汤和温婉厚道的粥底之间任意涮烫穿行之后，一碗碗温润滋养的粥能合化肚中的油腻成分，让人肚里踏实、肠胃安适、全身百脉舒畅。

出土于河滩沙坑、制作于东汉末年的三格同锅。

     原来这个三锅还真的是出于“名门”，源于东汉末年的同样构造的三格铜锅---那正是三国鼎立、群雄纷争的年代，有猛将、文臣、君主，还有美女所幻化的激情岁月。东汉三格铜锅，与三锅演义的锅型创意跨越千年而巧合，灵犀暗通，难道这是天意吗？
     老实讲，如果不是因为这口古董锅的真实存在，三锅演义仅凭与《三国演义》谐音，还不能名正言顺地做三国文化。如今，作为难得的全球华人皆知晓的古典名著---三国演义的谐音品牌，三锅演义将昔日三国时代的始祖级锅具，演化为今天的桌上美食之器，以三国文化作为品牌的核心载体......可谓是“三国时代出三锅”，妙在分合之间。

     看来四川餐饮界的竞争真是激烈啊！又要斗力，又要斗智。而且发展速度太快，不求上进就要被洗牌。尤其是成渝两地，重庆被称为火锅之乡，成都也被评为美食之都，两地的竞争同时也有合作，无时无刻不在进行中。竞争与合作，带来的必然是行业的繁荣。