提起吃鱼，这可是广大消费者超欢迎的饮食品种之一。精于项目选择的特色餐饮加盟投资商们，马上会想到火锅鱼、冷锅鱼、干锅鱼，汤锅鱼，等等。今天我们讲讲小小的江湖菜馆----渔人谷。渔人谷里面端出来的主打菜，乍看象冷锅鱼，但汤底颜色又不象一般的冷锅鱼那么深红，而是偏浅色，点缀有小米辣、子姜片和青花椒；再看象干锅，但明显锅底汤汁又比干锅多一些。其实，这道主打锅品就是冷锅鱼和干锅鱼的升级版本，名叫“甩嘴鱼”。

        这道甩嘴鱼，主要的佐料用到了渔人三宝：小米辣、仔姜丝和青花椒。小米辣的辣是钻心贴肺的，却又香的很。再配上仔姜丝的鲜和青花椒的麻，三种调料按照一定的比例，加上油料的配方，硬是把一条普普通通的鱼做的来个性十足，闻之猛然顿足，入口急不可耐，欲罢不能，却又印象深刻。这样的美食怎能不让人流连忘返！

　　升级版冷锅鱼加盟品牌渔人谷——“甩嘴鱼”选料五大优势：

1、小米辣：超级辣的小海椒，性味辛，热。有提升胃温，杀虫的作用，也用于调味；川菜中那种快意果敢、好走极端，让人又爱又恨的辣力，很多就源自这种辣椒。

2、青花椒的麻：是一种无可挽回、去意决绝的麻；辣和麻，好像是天然的一对，犹如阴、阳之合，以麻辣为主旋律，五味为和声，建构起川菜的味觉交响乐；与小米辣的香辣融为一体之后的味感，撑起了川菜坚挺的主脊梁。

3、生仔姜的鲜：与青花椒的麻，小米辣的香辣，构成了核心三味；峻急时如铮铮铁骨，任凭味之痴人也俯首贴地；转折处又如缓流的江水，情意绵绵。这刚柔相济之间，颇具有征服感。

4、甩嘴鱼只需要成品料汁一浇就可以吃了，味道鲜美，彪悍依旧！再配以其他原料的干锅，下酒菜，构成了精巧简单的产品线。

5、因取其山野河谷渔民的背景，将品牌命名为“渔人谷”，而“甩嘴鱼”就当之无愧地成为渔人谷的当家菜品。

　　冷锅鱼渔人谷加盟五大优势：

1、覆盖面广：发源于四川腹地的甩嘴鱼为主题锅品，做鱼主题餐饮的特色品牌以江湖餐饮形式，深入覆盖到全国社区、旅游区和半商业区。

2、品牌餐饮、大众消费：客人年龄段从22-45岁，品牌特有的“欢快随意、务求尽兴”的风格导向，能兼容跨阶层人士。

3、渔人谷店铺重软饰画面，通过这些画面在店铺空间内的导入，可以起到美化环境、加重品牌文化厚度，和节省装修费用的效果。

4、天天都有现金流的常青产业 ：70%比重的鱼主题，不断更新的烹饪技法，强大的研发支持，物料平配送，不依赖厨师。

5、投资小、回收快：其特有的“轻装修重装饰”，让投资单位成本超低化，而且不降低品牌感的呈现效度，让回收更快。举例---200平米店面，10几万投资（不含店面转让费和加盟费），4-5个月即可收回全部投资。

       消费者大众点评：招牌菜，甩嘴鱼，鱼肉肥美鲜嫩，锅底麻辣鲜香，特别是花椒的麻味实在够劲。味道真是太好了！很喜欢吃，晚餐时间店里很忙，但服务也很周到细致。

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