春雷一声万物生，回春大地好食光，

惊蛰雷鸣最引人注意。如"未过惊蛰先打雷，四十九天云不开"。

惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有:"冷惊蛰，暖春分"等。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。

如"惊蛰刮北风，从头另过冬"、"惊蛰吹南风，秧苗迟下种"。现代气象科学表明，

"惊蛰"前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。

从我国各地自然物候进程看，由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。

云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。

"惊蛰始雷"的说法仅与沿长江流域的气候规律相吻合。

在这一个月见不到太阳，容易滋生细菌。民间素有惊蛰日吃火锅的习俗。

火锅分铜锅涮羊肉、潮汕牛肉、四川火锅、重庆火锅等多种类型，吃火锅能以热抗热，

迅速逼出体内的汗，大汗一出，浑身通泰，神清气爽，令人有飘飘然之感。

虽然在这忽冷忽热时候需要吃一些热热的食物来去去寒气，但是春天肝气旺，容易上火，

也需要吃一些红枣类的食物来压一压火气，还有可以吃梨来去火。

而且惊蛰可以吃梨但算是一个小小的习俗吧。