“老妈蹄花”蜀人最爱。川菜的原汤类汤品，善用配料得风味，出特色，一种原料，由于配料不同，滋味口感和效用也就自有变化。在成都，人们往往爱在深夜来一碗：滋补的香味扑鼻，肥美的蹄花软烂，无论是消夏还是寒冬，总让人心头一暖。作为投资项目来看，老妈蹄花是市场前景很大，老妈蹄花品牌也有很多，给创业者带来了激烈的挑战，对于零经验的餐饮创业者需要从哪些方面来降低投资的风险呢？

面对市场上五花八门的加盟品牌，创业者一定要擦亮眼睛选对合作伙伴，通过加盟的形式来提高创业的成功率，靠谱的加盟品牌首先要具有相应的实体门店，其次产品口味能得到消费者的认可，且自身有运营门店的经验，市场上总有一些品牌，自己还不会走，就开始大力的拓展加盟，这种是非常不负责任的公司，因此，创业者在选加盟品牌的时候，不妨多问问品牌总部是否具有直营店，直营店有多少以及盈利情况，可以很好的反映出品牌总部是否具有实体经营的能力和基础，有助于创业者做出更好的选择。

加盟的形式是为了提升创业者开店成功率和开店效率，让创业者省心省力少走弯路，所以在签订合同之前，一定要了解清楚品牌总部能给予怎么样的加盟扶持力度，所缴纳的品牌加盟费能提供哪些支持，如店铺选址、原材料采购、店铺装修和人员技术的培训等是否都由总部统一扶持，了解的越清楚越有助于快速的开店。

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