川菜“一菜一格，百菜百味”，川菜的丰富多彩在于味型的多种多样上。味型就是指用几种调味品调和而成的，具有各自的本质特征的风味种别。川人结合在风格多变的川菜上，与百味相融，由此便生出层出不穷的千香百味来，这就是川菜的24种味型。今天就结合张太婆老妈蹄花·川菜中的特色菜，给大家介绍下川菜的麻辣味型。

麻辣味型

张太婆老妈蹄花公司创立于2014年，从一家小小的街边小吃店，发展到如今的餐饮企业，老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族风味名吃，属于川菜系。张太婆老妈蹄花加盟连锁品牌作为公司的招牌餐饮项目，不仅仅在当地的餐饮界知名度高，其名声已经在不知不觉中火遍了大江南北，而张太婆老妈蹄花加盟也成为了不少投资者们的选择。张太婆老妈蹄花加盟连锁品牌知名度高，人气火爆，无论是时候去店里，总能看到长长的排队人群，这样让消费者们更加的信赖这一品牌。

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