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川菜加盟好项目----张太婆老妈蹄花
[ 来源:  时间:2023-09-06  阅读:440次 ]

提起四川历史文化不得不提到川菜文化,它风味独特历史悠久。从古至今,它永远都是巴蜀大地上的骄傲。由于四川地理位置独特,为川菜创造了多样化的食材和辅料,那么川菜也中比较特色的菜品就不得不说到老妈蹄花了。

老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃,属于川菜系,该菜品是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品。老妈蹄花外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品。在成都经营老妈蹄花的品牌也有许多,但是今天给大家说的这个品牌,是唯一一个让老妈蹄花品牌走出川的张太婆老妈蹄花。

张太婆作为成都最早开的一批蹄花店,菜品早已经不局限于只有蹄花汤了,凉卤、辣子鸡、麻婆豆腐、回锅肉……菜式丰富,就算不爱吃蹄花的人也能在这里找到合胃口的下饭菜下酒菜。

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