时值正承系成都小吃启动初期，

李老结合小吃界现状和未来的机遇，

语重心长地当场赠送玄机之语：

优化组合、软硬兼施；
齐头并进、和谐共赢。

现在回想起来，理解了李老是非常反对把“成都小吃”的概念据为己有的做法的。

从他的赠语中可以看得出来：成都小吃，是成都人的小吃，也是全球华人的小吃。

不是哪个单位、哪个机构就可以救世主的身份出现，美其名曰拯救成都小吃，实则是占有成都小吃。

把成都小吃的民间传人找出来，让他们唱主角，企业搭台做助手，这就叫作“优化组合”。

做好助手的同时，做好项目的包装和运作，承担起一般的小吃传人所不擅长的商业运作的功能，

通过商业运作把小吃正宗传人的硬功夫展现到更大的舞台上，这就叫“软硬兼施”。其结果，必然是“齐头并进、和谐共赢”。

      李老的理念和一品堂品投机构的运作思路，可以说是不谋而合。

他明确地指出了以往运作成都小吃项目的思想弊病，以及以后的运营思路。

因为成都小吃不比一般的餐饮项目，它有曾经的辉煌，也得益于整个行业、

整个社会的各种历史成因，或者说一些巧合因素。有一点是肯定的，

成都小吃绝不是靠一家机构所成就的，而是靠一个时代，一批人，几代人，整个行业的努力。

在未来，要想实现成功小吃的复兴，也同样的，不是靠一家机构能够办到的。

所以，有心于成都小吃事业者，要沉得下去，甘当铺路石，甘当垫脚石。

只有民间小吃界传人都参与进来了，更多的人参与进来了，成都小吃才能再造辉煌。

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