餐饮的本质是产品和食材，这要求我们不断的去打造爆品。爆品代表着高流量，高记忆，高传播，高差异，高利润。

      消费者记住一个品牌，往往会把这个品牌与某个单品联系在一起，一个成功的超级单品既爆品，往往是一个品牌的代名词，爆品的打造对餐饮行业品牌运营至关重要，这就是四川省火锅协会、重庆市火锅协会联合举办此次火锅爆品大赛的意义所在，成都特色毛肚火锅龙湾码头火锅参赛。

      爆品两大指标：

      一、顾客的点击率

      二、客户的复购率、复购频次

      爆品的选择：

      选择开发一个爆品，要选择客户基数大，客户范围广，消费频次高的食材。

      爆品的特点：

      简言之，口感要棒，使人惊喜，价格与份量比物超所值，食材的价值要被客户感受到，制作工艺健康。

      火锅爆品基因：综上所述，好吃不贵，营养健康，文化内函，原材料供应链稳定。

      活动名称

      中国首届火锅爆品大赛

      活动主题

      回归餐饮本质，产品和食材——爆品

      每个餐饮品牌都把自己的爆品搬上了赛场，每个爆品从颜色搭配、菜式摆盘上面都千姿百态，给了餐饮人一场美轮美奂的视觉盛宴。

      成都特色毛肚火锅龙湾码头火锅凭牌爆品——唇唇欲动，巧克力的内心，口红的造型，红色与金色相互搭配给人唇唇欲动的感觉，吸引了人们的眼球，也得到了专业评委的肯定，超终荣获中国首届（火锅）爆品大赛金牌菜奖。