2005年以来，在一品堂的运作下，宏记粥底火锅在成都餐饮市场上声名鹊起，宏记公司进一步委托一品堂进行全国连锁推广。为了配合连锁推广和品牌的升级，一品堂公司将当年定为宏记品牌的内部管理年和连锁推广年，组织了大量内部培训。同时，将培训现场进行摄像，编辑成培训教材。