鱼肉怎么吃？蒸、煎、炸、煮。不，是这些你就out了。吃鱼要来点新鲜的，以成都这个爱吃的美食的城市来讲，把各种食材变成美食似乎不是难事，而把食材变成美食才是他们乐于做的事情。

关于吃鱼的历史，我国由来已久，各种鱼的吃法都已经被中国人给开发出来：红烧、煎炸、蒸煮、糖醋、烤鱼等各种方法烹饪出不同的味道和口感。渔人谷以火锅鱼的方式把鱼的鲜嫩滑发挥到恰到好处，麻辣爽口，香气四溢，闻而知其味。

往往是超简单的做法才能发挥食物本身的魅力。花椒辣椒与各种原料产生的碰撞能够让舌尖产生独特的化学反应，而经过精心处理的鱼肉在锅里一烫、一涮或者一煮，味道自然而然，嫩滑鲜美，处于刚好的节点吃到的鱼肉嫩而不糙，鲜而不腥，辣而不燥，油而不腻，一锅鱼下来必定胃口大开。

变幻多样，吃鱼不止有火锅。渔人谷主打的“甩嘴鱼”，不仅仅是火锅，还能以干锅或冷锅的形式。中国美食的奇妙之处在于可以有不同的演绎方式，同样的食材就能有多种烹饪方法。采取多种形式的原因在于结合当下市场人们的需求不同，自然形式也就要多样化才能满足更多人的需求。渔人谷兼容多种形式，灵活多变，中餐和火锅相结合，可以更好地吸纳客源。

中国文化，源远流长。吃鱼，是一种享受；吃好吃的鱼，更是一种享受。吃甩嘴鱼，就是舌尖上的享受，大快朵颐，痛快淋漓。此番美食与体验，唯有亲自体会了才知其美味，明其享受。