现在全国各地开四川火锅、重庆火锅店越来越紧俏，市场越来越大，大家看到很多加盟各种品牌老火锅的都赚钱了，如龙湾码头火锅、川西大坝子火锅、三国演绎火锅、辣立方火锅、蓉城院坝火锅、蜀道三江火锅等等，所以一品央厨君来分享下成功之道，大部分人之所以选择加盟是因为没有经验，但是如何选择一家有实力、味道正宗的火锅品牌加盟，那得注意一些细节问题，所以针对如何加盟，总结了一点心得体会，分享给大家希望对投资创业者有所帮助。

一品央厨火锅底料批发厂部对于重庆火锅、四川火锅加盟方式的认识，目前市面上加盟方式常规的有两种：

一、学习炒料技术，

优势：炒料技术自己掌握一点皮毛。

缺点：很难学到正宗的味道，外地从四川本地进购的花椒辣椒运费和中转费就把成本提高了还无法保证质量，原材料不能拿到第一手的，炒出来的料必然缺乏竞争力，另外水质也不一样炒不出原生态底料的味感，味道稳定性差，与其花冤枉钱去学习技术不如找一家靠谱的火锅底料供应商进购，听说成都一品央厨餐饮管理公司出品的四川火锅底料就非常优质，保质保量的高品质锅底底料配送，让购买底料的火锅店后厨出品的锅底就像泡方便面一样简单而易操作，口味保持如一，让投资人不再依赖店里厨师的个人技术，这样省事、省心、省钱何乐而不为，可以全身心投入到其他的筹备、运营、线上线下推广、新品的研发等薄弱环节去。

二、公司统一提供底料；

优势：统一的形象，品牌流量，筹备全程指导，稳定的味道、运营指导等等。

缺点：加盟费太贵，动不动就是几十万。火锅加盟市场鱼龙混杂，要找到一家正宗的火锅加盟品牌对于没有经验的投资者会比较难，很多品牌只是徒有虚名，广告效应非常重，不是出名就等于好吃，但是好吃的就一定可以成为品牌。

那么什么是品牌呢?不是仅仅只看是否出名，一品央厨君认为具备以下几点：

    稳定好吃的味道

    标准化的产品制作

    标准化的管理模式

    强大的研发生产

    统一的形象

    标准化的运营。 

现在开一家四川或者重庆火锅店竞争越来越大，不管投资人是自己学习技术还是加盟连锁品牌，但一定要清楚的认识并知道自家火锅店的优势在哪，重点放大自家的优势才能做大做强。

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