四川火锅越来越受到更多人的喜欢，因此也衍生出了很多一些新型火锅出来，比如鱼火锅、美蛙鱼火锅、兔肉火锅等，这些火锅好吃又有特色，受到很多人的喜欢。特别是兔火锅和鱼火锅，这两种肉都是我们生活中常见的肉类，而且这两种肉的营养价值极高，容易消化，还不易长胖，对喜欢吃肉的胖纸来说是个极好吃食。总是去外面吃总会觉得太贵，那小编现在就来说说兔肉火锅的做法，喜欢吃兔肉火锅的爱好者就可以在自己家试着做了，还能锻炼自己的厨艺呢！

1、准备食材：兔肉、火锅底料（也可以自己准备材料炒）、青笋、胡萝卜、葱姜蒜、鸡精、白酒、青红辣椒、八角、桂皮、其他火锅涮菜等。

2、把兔肉切丁，加入冷水中，放一些葱段和姜片再加点白酒进去去掉腥味，水开后去掉泡沫，把肉捞起来用凉水冲洗，放着备用；

3、把青笋和胡萝卜切条或切成丁状，焯水备用；

4、炒火锅底料，把锅烧热加入油，然后把火锅底料放入锅中炒一会儿加入八角、桂皮等香料，超出味道后如开水，有高汤更好。

5、加入葱姜蒜，水开后把焯好的兔肉和青笋胡萝卜一起倒入锅中煮上几分钟就可以吃了，用上电磁炉可以一边吃兔肉一边烫其他火锅菜

   这样一道美味的兔肉火锅就做好了，可邀请朋友一起，也可以和家人一起享受天伦之乐！