在四川火锅和重庆火锅之间人们总会问到这样一句话：“这家火锅好不好吃，正不正宗？”。而事实上我们对于“正宗”个词语并没有明确的定义，因为火锅自起源以来有着上千年的历史，四川火锅也有上百年的流传了，百年正宗究竟是怎样的，我们无从寻起，但是这个也不妨碍我们对四川火锅的评价。

很多人会想为什么四川火锅这么受人喜爱，这么多人喜欢吃四川火锅呢？四川火锅的味道是关键。四川火锅向来是以味道为人们喜爱，它的麻辣鲜香、味道浓郁，让人闻之而垂涎三尺。如蓉城院坝老火锅很多吃过的人都说它的味道好吃，麻辣鲜香俱全，因此很多人成了回头客。
四川火锅一直是一种只变形式而不改本质的美食，经过上百年的时间，四川火锅只是从超初的粗糙变成了如今的精致，但是它的本质仍然是以“麻辣鲜香”为主，针对四川火锅底料的研究也是在保证传统火锅味道的同时向健康转变。在时代不断发展的同时，四川火锅行业也在不断与时俱进，向标准化转变。

在四川火锅加盟店不断扩展的今天，各个火锅店所面临的竞争也是非常激烈的，在这些竞争中，竞争的形式非常多样，各种营销手段层出不穷，谁胜谁负只在于消费者究竟比较喜欢谁。作为餐饮业来讲，本质还是要把味道做好，抓住消费者的胃是超重要的。而选择四川火锅加盟品牌的时候，对火锅的味道的考察也是非常重要的。

蓉城院坝老火锅把味道品质当成生产力，旨在为消费者提供更健康更美味的火锅，是一个不可多得的四川火锅加盟品牌。