成都小吃是川菜的一个细分支系，因其浓厚的四川文化和独特的小吃工艺而名闻海内外。成都小吃包括了蒸、煮、炸、煎、烤、焖等几乎所有的川菜厨艺技术点。成都小吃仅记录在册的就超过3000多个品种，堪称川菜厨艺界的“活化石”。这些小吃随时可“跨界”，退一步可以是街边摊零食或打包带回家的佐餐，进一步可以跻身入川菜酒楼的正餐宴会。正因为这种客观存在的灵活性和拉伸性，在信息化时代的当今商业街，为成都小吃的呈现业态提供了多元化的可能性。

在一般人的印象中，成都小吃大概是这样的。小碗儿、小碟，份量小，品种多样。以路边摊的形式售卖，也有在餐厅楼堂饭馆里点菜售卖，由服务员端上来。既有快餐的感觉（上菜快、消费便宜），又有休闲便餐的体验（随时可以非正式的吃一下，如同零食一样）。

随着社会节奏的加快，成都小吃的内容正在被尝试着用中式快餐的营业模式加以改造。或者说，是成都小吃的内涵为当前餐饮市场上的一些中式快餐店注入了“核能量”，注入了“文化值”。其中，以正承系列的成都小吃品牌率先尝试了这条探索之路。