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成都特色餐饮店加盟:鱼的最好吃法是与火锅底料的碰撞

2018-07-05 15;04 阅读:


作为爱吃鱼的妹纸,对鱼的各种吃法来者不拒,比如糖醋鱼、红烧鱼、烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等,但是最喜欢的还是成都的火锅鱼。在成都这个火锅风靡的城市待久了你会发现什么食材都能和火锅沾上边,不管是地上跑的,还是水里游的,天上飞的,或者土里钻的。



所以,火锅鱼的产生也是必然的。成都的香辣气息影响着人们对于成都美食的印象,很多人都认为成都美食只是单纯的辣。其实不然,正所谓“蜀滋味,好辛香”,真正爱吃的成都人对于吃的追求的是味道,外形,色彩样样俱全。火锅则最能表现成都人对于吃的要求。成都火锅是一片麻辣红海,鲜红的辣椒和牛油产生鲜而亮的颜色,各种原材料相融产生美味而独特的麻辣鲜香。



叮叮冷锅鱼源于火锅但却是火锅的变种形式,“冷锅”的形式定位市场,改变火锅边煮边吃的形式,直接把鱼煮好上桌,刚煮好就上桌的鱼既能保持鱼肉的口感,还能减少人们煮火锅是等待的时间,能够大快朵颐。

叮叮冷锅鱼创立的基础源于成熟的火锅底料炒制工艺和独特的火锅味道,结合成都人的生活饮食习惯,形成了这种锅里不点火,鱼鲜自有温的产品特性。观之“红、艳、清、亮”,汤红鱼白,汁浓肉细,闻之椒香怡人,入口则以淋漓尽致的“麻、辣、嫩、滑”让人口腹畅快,大呼过瘾。



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