一品堂连锁商业平台启动于2004年,立足四川餐饮加盟连锁店品牌群,专注于连锁型餐饮品牌和招商渠道的风险投资及连锁运营,集“品牌+系统+通路”三维一体,已发展成为:加盟商选择优质餐饮项目的汇聚场;单店业主寻求连锁发展所需要的加盟招商推广引擎;原生态项目着陆并成长为连锁型品牌的孵化基地;连锁型品牌群对接资本群落的投资接引站!

全国十大餐饮加盟品牌玩起了太极!火锅免费加盟模式动了谁的奶酪 —— 启动水底下的暗能量发“整劲儿”,总部与加盟商协同盈利,立体盈利

2015-11-28 17;02 阅读:


全国十大餐饮加盟品牌怎么会玩太极?又怎么把太极玩得这么转呢?原来这是一品堂投资品牌机构在餐饮加盟行业掀起的新一轮潮流。一品堂投资品牌机构引用《易经》的思想,内练“品牌+系统+通路”的核心竞争力,外显为“金三角连锁商业体系”,融合“华人文化+西方科技”,构建中国现代连锁商业平台,深挖餐饮加盟水底下的暗能量,这就是餐饮加盟界最新的协同盈利模式。

餐饮品牌加盟,是国际上通用的品牌合作模式,一般选择进入餐饮加盟行业的人,可能是需要得到餐饮加盟总部的支持;也有可能是加盟商自己只想投店但又不想具体的去经营和管理,希望总部给予运作支持;还有可能是加盟商具有经验,但特别看重某个餐饮品牌的文化或它独特的产品技术。因此,选择一个成熟的加盟店便至关重要了。但是这种加盟模式,加盟商需要先交一笔加盟费,不管加盟店是死是活,加盟总部都先把钱赚了,而加盟商则成为相对的弱势群体。

传统的“旧”餐饮免费加盟

在这种传统的加盟模式基础,也有人声称做“免费加盟”,可是,如果真的是彻彻底底的“免费”,这样的总部就失去了盈利能力,它怎么可能长期为加盟店服务?于是,总部在表面上声称不收钱,但是会想尽办法,通过各种渠道从加盟商那里,比如说,希望从加盟店配送桌椅、餐具等物资上捞一把快钱,再从日后的底料配送上赚钱。这种免费加盟模式除了廉价,还是廉价,廉价到甚至连个草台班子都无法组织起来,何谈对加盟商的服务?很多总部自己因为前期没有资金收益(大多数是自己的直营店都在亏损状态中),所以根本没有对加盟店提供什么像样的服务。总部和加盟商这样只图短见、短信、短利的盈利方式,也让他们自己走上了绝路!

在如今的餐饮加盟市场上,一直存在这样一种乱象:大额加盟费和免加盟费之间纠结着,加盟商和盟主之间也一直处在纠结的博弈状态中。

协同盈利下的“新”餐饮免费加盟

能让餐饮加盟行业的这两种交战的阴、阳之力从交战到和谐,必须有一个临界的力点出现。这就是:一品堂品牌投资机构定于2015年元月全线开启的,基于云商业体系的总部与加盟店的协同盈利模式

一品堂品牌投资机构旗下有相当多的餐饮品牌,包括:三国泛文化版本的三锅演义火锅、关公聚文化版本的三锅演绎老火锅、蜀道三江、蓉城院坝老火锅等川内大品牌一品堂品牌投资机构这次的免费加盟,完全不是一般意义上的廉价产品,是由一个资深的品牌投资机构组建的品牌运营团队、资本运作团队、店务督导团队、IT信息科技团队所构成的集团军,一个以品牌投资为主舰,信息化平台、现金流管道运行平台、中央厨房平台为护卫舰的超级舰队,是一个线上和线下构筑起来的,基于云思维、云理念云商业平台。

   一品堂云商业平台,由“云端”和“地端”两个体系构成,云端是一个适时在线交互的网络化软体平台,地端则是由众多加盟店、各地分公司、各片区中央厨房构成的物质化硬体平台,二者虚实共济、阴阳互生。

   云商业平台的云端软体平台这一部分,是一品堂品投机构在“金三角连锁商业理念体系”的框架内,自主投资定制开发的网络化应用软件平台。一般的餐饮软件,需要同时配套电脑、触控屏、点菜机等硬件,一个店导入一般的餐饮软件在硬件上的花销至少在3万元以上,而且还不能有效地进行门店与总部的互动。一品堂云端软体平台,几乎不需要额外的硬件设备,充分利用了现在已经非常普及的客人和服务员都有的智能手机。



顾客或服务员只需要用手机扫描餐桌二维码



即可完成点菜、收银、看单、积分等全过程。


  通过这套系统连接了门店、总部、供应商、中央厨房、消费者等相关结点,以价值链条进行贯穿。云端软件平台的主要优势特性如下:

1.完全不需安装,适时在线,店内WIFI掉线时自动启用3G手机卡信号流量即可运行;

2.完全免费提供给加盟店使用,除了收银台电脑、厨房落单显示屏、传菜显示屏(对于小店可以省掉这些硬件,全部用手机操作)这些必要硬件之外,没有任何其他费用。

3.会员积分互利功能帮助门店深度关联消费者,各个门店招收的会员数量可有效积累,会员积分通存通兑,让新开门店即可获得庞大成熟的不断积累的会员群体的关注和支持;

4.深度的方便性植入,让消费者从预订、点餐到结账,全部可以手机操作完成。除此之外,支持多项交叉交易方式在线处理:(1)家里点,手机上勾选示意在店里用;(2)家里点,手机上勾选指令让店里送;(3)店里点,店里用;(4)店里点,用手机指令门店在指定时间将产品送货到指定地点。

5.菜品在当地片区中央厨房订货,底料在总部订货,只要用手机登陆云端,一键搞定。

6.支持金融现金流运作方案,让门店加盟商可以凭借本平台操控消费者储值金、押金和供应商账期货款进行一键式金融运作,获取额外而可观的现金流利润。门店用自己的现金流参与现金流盈利计划,可以获得高额年利回报,这又增加了门店的赢利点。

   由此,以云端网络平台为载体,让门店得以在总部的协同配合下,深挖“水底下的隐性利润”弥补日益摊薄的“水面上的显性利润”。水面上的显性利润就是产品利润,这是普通人都能明白的利润模式。而水底下的隐形利润就是现金流利润。举例说,如果一份毛肚的采购成本是8元钱,那么通常火锅店会定价16元钱,以确保达到50%的毛利率。这种利润就是“水面上”的利润----人人都看得见,智商没有问题的人都能懂得起。然而,这种“水面上”的利润求生方式已经被市场竞争绞杀到空间急剧缩小的时候,深挖“水面以下”的暗利润将成为未来餐饮业角逐的焦点。这种暗利润将通过资本现金流运营手段、信息化科技工具的整体植入,实现整体渠道利润来源,从而降低对直接产品利润求生模式的依赖,甚至,能够玩到最高境界的餐饮企业,将彻底摆脱单一的产品利润求生模式。


  市场风云莫测,投资者如再固步自封,便会与市场彻底脱节。紧跟发展步伐,顺应时代潮流,这是一品堂品牌投资公司一直遵循的经营法则,推出协同盈利模式与全国十大餐饮加盟品牌并肩联手,可谓无敌可挡。我们希望更多与我们一样有餐饮宏图大志的有识之士,与我们共同努力,共同发展,共谱辉煌!


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