一品堂连锁商业平台启动于2004年,立足四川餐饮加盟连锁店品牌群,专注于连锁型餐饮品牌和招商渠道的风险投资及连锁运营,集“品牌+系统+通路”三维一体,已发展成为:加盟商选择优质餐饮项目的汇聚场;单店业主寻求连锁发展所需要的加盟招商推广引擎;原生态项目着陆并成长为连锁型品牌的孵化基地;连锁型品牌群对接资本群落的投资接引站!

鸥湖岛河鲜酒楼

2018-02-26 10;40 阅读:



-- 养生汤锅之“轻奢”与河鲜川菜“轻餐”的妙合

      中式正餐化的川菜酒楼,所涉菜品技术全面,但因为投资较大、管理难度较高、厨政班子人员众多不易操控等因素,造成了很多想做中式正餐加盟的投资人望而却步。可是,当很多人都去做火锅加盟店的时候,餐饮行业内的专业投资人却在一片密密麻麻的老灶红汤火锅惨烈的同质化竞争中,看到了一种叫“轻型中餐”(即:小中餐,也包括江湖菜馆) 的广阔市场。

      在成都已有11年历史的川南河鲜主题川菜酒楼---鸥湖岛,推出了小型“养生汤锅+轻型川菜”的特色餐饮加盟项目模式,用两个新词来概括,就是:

1、小型主题川菜的“轻餐”(从数百道菜品中提炼出10个坚挺的菜式所构成的印象鲜明、特色锋锐的菜品线,易于门店厨房操作,厨师人工用量甚至比火锅店还节省);

2、生态有机菜养生汤锅的“轻奢”。汤锅主要是突出温润滋养,传统汤锅店的锅品包括海鲜锅、菌汤锅、骨汤锅等,也有兼营麻辣汤锅的。鸥湖岛的轻奢型汤锅系列,涵盖了海鲜锅、菌汤锅、骨汤锅、麻辣红汤锅、鱼鲜锅、药膳滋补锅等,注入了基地直供的有机生态菜,用矿泉水勾兑养生锅底,价格实惠民生,可谓“轻奢”。


基地直供的有机生态蔬菜


       鸥湖岛以川南河鲜为亮点的川菜集成技术团队为基础,自建了泡菜基地,并联合有机生态菜基地,为行业食家呈现出“生态菜生态鱼养生汤锅系列+轻餐型川菜”,在经营上区域划分,相互补充。有志于餐饮加盟投资的加盟商,可以选择加盟经营养生汤锅专项,或者是做小型川菜馆加盟,当然,也可以做“汤锅+川菜”的复合业态。
     开一个鸥湖岛轻餐型川菜小馆,这里有生态菜生态鱼的养生汤锅系列,还有辅助的简捷型川南河鲜锅仔菜,在一片麻辣红汤火锅店中特性鲜明,特抢眼、特棒!

鸥湖岛川菜酒楼九大支持 全程为您保驾护航


设计支持
专业设计团队,装修展现品牌特色文化、结合当地人文特色,统一形 象、统一管理、统一服务。

开店支持
加盟签约后,为您梳理开店每个工作环节及涉及内容,开店事半功倍 。

选址支持
到店考察,对周边环境调研、市场 分析,针对不同地区消费特点设计 可行的市场启动计划。

培训支持
开业前进行财务管理、前厅管理、 后厨管理全面的培训,另外每年不 定期进行培训。

筹备支持
开业15天前,专业团队到店进行 驻店指导,建立完善运营系统, 以及开店筹备工作。

物流支持
低价位供应核心配料,及时送达 ,极大限度降低运营成本。

新品支持

公司每年将不定期推出新产品, 新技术提供给加盟店。

区域保护

根据各地市场规模和区域范围, 为当地加盟商设立合理的市场保 护政策。

后续支持

为加盟商提供营销策划、经营分析 ,区域督导不定期全国巡视,及时解决经营问题。

公司在加盟市场上独有的优势福利

- 加盟一个品牌,可以同时兼营其他品牌的主打产品,学到更多厨艺技术。在一品堂品投机构加盟一个项目等于加盟了十个项目。(但出于对加盟店库房管理和厨房出品能力的综合考虑,不建议加盟店同时导入过多的产品,以免主题不突出,以及加大了厨房的出品压力,增加了厨房人工成本。可以在主题产品不变的前提下,将其他品牌的产品作为辅助的季节性配套产品来替换导入)。

- 在加盟期内,可以有一次机会免费更换公司的其他品牌,只要店铺符合该品牌的面积要求等相关条例。(比如一个做兔肉主题的加盟店在三年后,发现当地又兴起了鱼主题,可以更换公司的渔人谷或叮叮冷锅鱼等品牌进行经营,以起到针对性贴合市场需求的作用)。

-公司总部可提供门店托管服务,由一品堂同盟机构成都胜家餐饮管理公司入驻并抽取该店的管理费(营业额的2%+经营利润的7%);也可单独就厨房提供包厨服务,收费根据餐厅面积另议。

成都总店/鸥湖岛酒楼









一、收费方式:

模式一:协同盈利模式,免收加盟费
1.参加协同盈利模式要求门店面积在500平米以上(特殊情况可酌情放宽)。

2.公司提取营业额3-5%作为管理费,当年度净利润达到约定值,公司可再获得净利润的15%分红。


店铺托管协同盈利模式适合于以下投资人:

-适合于店铺面积较大,没有经验或没有时间亲自经营管理的投资人;

-担心一旦交了加盟费,公司总部对加盟店的支持力度不够大。协同模式就等于将分店和总部的利益进行了捆绑,因为只有总部派驻的管理团队做得好,总部的收益才会在加盟商获得收益的基础上得以体现出来;

-适合于手底下没有餐饮专业团队资源的投资人。公司托管可以确保在场执行团队的稳定性,和及时补员的掌控性。


模式二:常规的收取加盟费模式
1、300到500平米店铺,加盟费12万元(终身使用品牌);如果店铺面积在500平米以上,每增加100平米加收1万元。

2、保证金:20000元/店 (保证金退出品牌使用时全额退还)。

3、装修押金:10000元(开业后3日内退还,前提是加盟商没有在施工时随意单方面修改已经由公司确认的设计方案)。

4、品牌权益金300元/月/店。

签约以后,公司赠送价值5万元的店面形象设计图模板套案。公司免费提供技术支持,营销策划活动、VI设计图、开业营销套案、不断更新的营销策划方案、管理手册、新产品制作工艺教学视频等。如需公司根据投资人的店面定点设计,收取50元/平米设计费。


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